La "Viande" cultivée en Laboratoire, ou Viande de Synthèse, arrive dans les magasins et les restaurants près de chez vous comme aux États-Unis !
Au cas où vous espériez que de nouveaux aliments comme les insectes ou la "viande" cultivée en laboratoire disparaîtraient d'eux-mêmes, "poulet" vient d'être approuvé pour la vente par l'USDA. Deux entreprises, Upside et Good Meat, produiront bientôt leur produit similaire à la viande pour les restaurants haut de gamme.
Nous avons écrit il y a quelques mois sur le fait que les consommateurs n'ont pas manifesté d'intérêt pour les nouvelles protéines. Partout dans le monde, les gens ne veulent que de la viande. Cependant, cette poussée pour changer notre alimentation ne semble pas disparaître, alors regardons d'abord ce qu'est réellement ce produit et pourquoi on nous dit que nous devrions le manger.
Qu'est-ce que la "viande cultivée en laboratoire" ?
La viande cultivée en laboratoire, qui sera étiquetée dans les magasins comme "cultivée à partir de cellules", est un produit hautement transformé qui imite le goût et la texture de la vraie viande. Les partisans affirment que cela sauvera l'environnement et mettra fin à la cruauté envers les animaux La vérité, cependant, est un peu plus compliquée.
Les scientifiques commencent par prélever des échantillons de cellules, soit d'animaux vivants, soit de lignées cellulaires stockées, et les placent dans une soupe d'acides aminés, de sucres, de sels et d'autres composés dont les tissus animaux ont besoin pour se répliquer. Dans environ trois semaines, des feuilles de tissu musculaire seront présentes dans les cuves de fermentation, et elles seront utilisées pour créer des plats qui semblent contenir de la viande.
Donc, tout d'abord, ce ne sont pas des produits végétaliens . Les scientifiques prennent de vraies cellules animales et les forcent à se répliquer. De plus, le sérum bovin fœtal est l'un des ingrédients utilisés dans la fabrication de ces produits. Avez-vous déjà entendu parler du sérum bovin fœtal ? Il est fait avec du sang de fœtus de veau. Le FBS est obtenu en tuant des vaches gestantes avec leurs fœtus de veaux, ce qui signifie que non seulement la viande cultivée à partir de cellules n'est pas acceptable pour les végétaliens, mais elle n'est pas non plus acceptable pour les personnes qui insistent sur l'élevage humain des animaux .
Et réfléchissons à ce qu'il y a d'autre dans la soupe qui nourrit les cellules animales en croissance. Comme l'a expliqué Alan Lewis lors du Symposium sur la santé environnementale l'année dernière, la soupe dans laquelle les cellules animales sont cultivées contient des sucres et des acides aminés, qui proviennent en grande partie du maïs et du soja. Ces cultures sont presque exclusivement cultivées dans d'immenses monocultures avec toutes les préoccupations sanitaires et environnementales qui en découlent.
Et puis nous avons les installations énergétiques et industrielles nécessaires à la fabrication de ce produit. Même les partisans de la viande cultivée en cellules admettent que, dans l'état actuel de notre réseau énergétique, la viande cultivée en cellules a une empreinte carbone beaucoup plus importante que tout type de système d'élevage.
Ils disent que cette "viande" est éthique, mais ce n'est pas le cas !
Essayer de prétendre que ces produits alimentaires sont l'équivalent éthique d'un poulet pâturé et transformé sur mesure de la ferme en dehors de votre région métropolitaine est incroyablement trompeur.
Cela me frappe particulièrement parce que, pendant des années, j'ai eu une petite entreprise parallèle qui produisait de vrais poulets de pâturage et transformés sur mesure. Je les produis toujours pour ma propre maison.
Affirmer que les produits de type viande fabriqués industriellement sont en quelque sorte plus éthiques que les poulets élevés devant ma porte arrière, avec des aliments produits à deux heures de route puis transformés derrière mon hangar, est non seulement insultant mais absurdement faux. L'empreinte carbone de mes oiseaux est minuscule par rapport à l'empreinte carbone de ces installations industrielles énergivores.
Et je suis prêt à parier que mes poulets ont aussi meilleur goût.
Alors, pourquoi la viande cultivée en laboratoire est-elle poussée si fort ?
Pourquoi pousser pour ce genre de choses, surtout quand, comme indiqué précédemment, les gens n'en veulent pas vraiment ?
Nous avons déjà discuté de la manière dont la faillite des agriculteurs et des éleveurs conventionnels consolidera l'approvisionnement alimentaire entre les mains de quelques acteurs très puissants. Et même si je pense que ces points sont plus valables que jamais, il y a quelques autres choses que j'aimerais considérer ici.
Cet éloignement de l'élevage, cette volonté de diaboliser les agriculteurs et les éleveurs conventionnels, s'inspirent du mouvement climatique. Et les militants du climat parlent comme des scientifiques mais pensent comme des fanatiques religieux. Un pourcentage élevé de la population mondiale qui se considère instruite a très peu de liens réels avec la nature et ses systèmes ; ils idéalisent la nature tout en évitant de se salir les mains. Cette déconnexion de la vie, de la respiration, de la nourriture, de la copulation et de la mort de la nature en fait une proie facile pour tout stratagème que les gens qui cherchent à tirer parti de l'alarmisme climatique proposent.
Les promoteurs de viande de laboratoire en font partie. Ils ont une réaction émotionnelle à une grande partie de ce qui se passe dans la production de viande conventionnelle, et lorsque vous les confrontez à l'utilisation d'un produit comme le FBS, ils insistent simplement sur le fait qu'ils y travaillent, l'utilisation est temporaire et une solution plus éthique. est juste autour du coin technologique.
Peut-être que oui, et peut-être que non. Il y a tellement de secrets commerciaux impliqués dans ces formulations de haute technologie qu'il est en fait assez difficile de savoir ce qui, précisément, se cache dans ces produits alimentaires hautement issus de la bio-ingénierie. Ce que nous savons, c'est que ces installations sont incroyablement coûteuses et compliquées, et produire du poulet cultivé à partir de cellules à une échelle même proche de la demande actuelle de poulet est totalement irréaliste. Mais, pour le vrai croyant, c'est tout à fait à côté de la question parce qu'ils opèrent sur la foi.
Il convient également de réfléchir à cette approbation du poulet cultivé sur cellules dans le cadre de la commercialisation du kamikaze, comme Daisy l'a précédemment évoqué . En Amérique, comme la plupart d'entre nous les plus de 40 ans l'ont compris, les entreprises existent pour gagner de l'argent, et donc lorsque les produits échouent, on s'attendrait à ce que les gens du siège social changent de vitesse. Ce doublement par les entreprises sur les produits non désirés n'a pas de sens.
Cependant, grâce aux énormes sommes d'argent des investisseurs liées aux scores ESG qui affluent dans les entreprises, les préférences des consommateurs et le pouvoir de boycotter n'ont plus autant de poids politique qu'auparavant. C'est aussi vrai pour les produits alimentaires que pour les maillots de bain.
Tout cela fait partie d'un programme.
Enfin, 2030 approche à grands pas, et je pense que cette tendance à l'alimentation manufacturée n'est qu'un marqueur de plus sur la voie d'une société où nous ne possédons rien et en sommes tous heureux. Les élites ont toutes sortes d'opinions sur la façon dont les gens ordinaires du monde entier devraient vivre, et cette approbation de la viande cultivée à partir de cellules devrait rappeler qu'une grande partie de ce qui se passe dans le monde de l'entreprise concerne leurs projets plutôt que les véritables préférences des consommateurs.
Le Forum économique mondial a déclaré vouloir écarter la viande du menu . Nous avons déjà parlé de coups de pouce sur ce site Web , et c'est quelque chose que la Maison Blanche a l'intention de faire également. En septembre dernier, la Maison Blanche a organisé une conférence sur la faim, la nutrition et la santé . À l'avenir, il y aura un énorme partenariat public-privé visant à changer la façon dont les Américains mangent.
Ceux qui sont connectés à la nature ne voudront pas de "viande" cultivée en laboratoire.
Je ne peux pas imaginer que le poulet cultivé à partir de cellules semble attrayant pour quiconque a réellement élevé des poulets ou apprécié de la viande élevée à la maison. La vente de viandes cultivées en cellules ne fonctionnerait que sur une population complètement séparée des fermes réelles, une population coincée dans des villes de 15 minutes, dont les images de "fermes" ne consistent qu'en d'énormes monocultures et des animaux entassés dans des chutes, se préparant pour l'abattage.
La vie à la ferme est bien plus que cela. J'avais l'habitude de faire des travaux d'arpentage et j'ai beaucoup voyagé dans de petites villes du Midwest, de la côte du golfe et du versant ouest des Rocheuses. Regarder le bétail paître à l'aube est magnifique. Regarder des poulets chasser des insectes (ou parfois des souris) est assez amusant. Si vous avez déjà vu quelqu'un travailler dans une équipe de Clydesdales, vous savez que les humains et les animaux impliqués ajoutent à la beauté du paysage, et non l'enlèvent.
Les promoteurs de la viande cultivée à partir de cellules aiment rejeter ces types de fermes comme étant artisanales et peu pratiques pour la majeure partie de la population mondiale. Et il est vrai que beaucoup de gens n'ont pas les moyens d'acheter de la nourriture artisanale, mais plus de gens peuvent produire au moins une partie de leur propre nourriture qu'ils ne le pensent probablement. L'approbation récente du poulet cultivé à partir de cellules devrait nous rappeler que, si vous êtes un mangeur de viande, trouver des fournisseurs d'aliments indépendants n'a jamais été aussi important. Mieux encore, apprenez à élever vous-même une partie de votre propre viande.
J'ai été élevé par des banlieusards purs et durs, mais j'ai pu apprendre à produire une grande partie de ma propre nourriture à l'âge adulte. Il y a une grande pression pour mettre fin à l'élevage conventionnel, mais si vous regardez autour de vous, il y a beaucoup de bons conseils disponibles pour ceux qui veulent devenir plus autonomes. Si vous vous sentez le moins du monde inspiré à vous impliquer davantage dans votre approvisionnement alimentaire, il est maintenant temps de commencer à apprendre.
Que pensez-vous de la "viande" cultivée en laboratoire ?
Que pensez-vous de la poussée vers la "viande" cultivée en laboratoire ? En mangeriez-vous ? Le choisiriez-vous plutôt que de la vraie viande ? Pensez-vous qu'il y a un agenda en jeu ici ou est-ce juste un effort pour nourrir le monde ?
**Par Marie Hawthorne
** Origine : https://www.theorganicprepper.com/lab-grown-meat/
https://eraoflight.com/2023/07/01/lab-grown-meat-is-coming-to-stores-and-restaurants-near-you/